駐法國代表張銘忠大使出席2016年巴黎台灣美食廚藝巡迴講座

法國台灣商會於105年6月10日下午2時30分在巴黎第12區圓桌餐廳舉辦「2016年巴黎台灣美食廚藝巡迴講座」，邀請國立高雄餐旅大學中餐廚藝系李怡君主任及叁合院溫國智廚藝總監示範傳授台灣美食廚藝；中華民國駐法國代表張銘忠大使夫婦偕同僑務組林宏穎組長及傅以蒨秘書到場與百餘位僑領、僑胞鄉親及法國友人，一同觀摩學習講師高超廚藝技巧，領略台式大菜小吃的品味與風華，探究食材配料之知識與竅門，並品嚐道地台灣風味美食。

主辦單位郭珮涵會長 (僑務顧問) 歡迎各界嘉賓熱情與會，並闡釋法國台灣商會在僑務委員會指導下辦理本次活動之目的係為協助大巴黎地區僑營餐廳提升經營實力及推廣精緻台灣料理。她指出：台灣美食享譽國際，也是中華民國的軟實力亮點之一；身為中華民國台灣的海外僑民，對於《寂寞星球》(Lonely Planet)報導美譽台灣為「秘密美食天堂」以及台灣在美國CNN網站票選「全球十大最佳美食旅遊點」活動中勇奪冠軍所展現出的優異軟實力，深感與有榮焉，盼能藉由這次活動，向法國宣介MIT特色美食文化，展現中華料理深蘊的廚藝功夫，促進台灣美食走向國際。

張大使嗣於應邀致詞時特別感謝兩位講師遠道而來，精心營造一場視覺、嗅覺、味覺衡平交織的美食饗宴，為在座鄉親及法國友人演繹大師級精湛廚藝教學示範。他殷切期盼大家有幸欣賞講師巧手示範廚藝、妙語說菜解味之餘，亦能汲取台灣精緻廚藝之精華，協助推廣中華民國美食文化，將正統「台灣味」推向全世界，讓更多當地友我人士認識好山好水的寶島台灣，提升國家整體能見度。

簡單儀式暫告段落後，兩位講師即依序示範烹調黃金泡菜、鹽酥雞、金瓜炒米粉、牛肉麵等台灣特色餐點，同時亦仔細講解相關配方及需要注意的細節；與會人士無不聚精會神，認真聆聽每道菜做法，勤作筆記並踴躍提問，現場交流互動熱絡，且都十分肯定本次活動，深覺收穫良多。

另值得一提的是，主辦單位亦於6月9日下午安排李怡君主任及溫國智廚藝總監和法國大巴黎地區僑營餐館業者進行一場餐館諮商輔導座談，協助大家提升經營實力及廚藝，與會業者皆感受益無窮，並感謝中華民國政府關懷僑民經濟事業發展之用心。