台日美食作家焦桐與池澤春菜大談美食經 日本民眾品嚐文學想念台灣味道

台日美食作家焦桐與池澤春菜大談美食經日本民眾品嚐文學想念台灣味道

池澤春菜（右）與駐日台灣文化中心主任王淑芳合影

　　台北駐日經濟文化代表處台灣文化中心為在疫情期間，持續推動台日文學交流，提供台灣作家與日本民眾直接對話的機會，11月16日晚間於誠品生活日本橋舉辦「台日文學交流講座」系列活動第3場「味道台灣」講座，邀請「飲食文學」作家焦桐與曾出版多本台灣旅行美食導覽的聲優兼散文家池澤春菜線上對談，暢談最近在日本出版的焦桐《味道福爾摩莎》日文版中所介紹的台灣美食與飲食文化，讓因為疫情影響無法前往台灣的日本民眾，可以透過美食和文字想念台灣。本活動同時採實體與線上方式辦理，吸引逾3百位日本民眾聞香參加。

　　焦桐表示，20幾年來每天都在閱讀飲食文學的作品，有志於書寫飲食文學的年輕人應該訓練自己的表達能力，不僅是語彙，也包含敘述的角度和技巧，這裡面最重要的不是技術性的，而是內在的人文涵養，最直接有效的方法是閱讀文學書籍，會讓我們的想像力和創意更深入。池澤春菜表示，有文化的地方就會有美味的食物聚集，尤其是食客都很挑嘴的台灣市場就有很多美食小吃，在她自己出版介紹台灣市場美食的書籍中的小吃，很多都是在閱讀焦桐的著作後，實際去探訪試吃。講座中，池澤春菜朗讀《味道福爾摩莎》日文版中的小籠包的篇章，焦桐生動地描述小籠包的美味文字，喚醒日本讀者思念台灣的味蕾。因為近期疫情不能去台灣，池澤春菜很想念台灣美味，焦桐請池澤春菜日後來台灣時一定要聯絡，再帶池澤春菜去品嚐台灣道地美食。

池澤春菜介紹焦桐《味道福爾摩莎》日文版

　　台灣文化中心表示，在日本人眼中，台灣幾乎與美食劃上等號，繼珍奶風潮後，台灣飲食在日本的認知度水漲船高，滷肉飯、雞排、古早味現烤蛋糕等傳統小吃漸被日本人所接受，形成一股台灣熱潮。在這股台灣熱潮下，近年在日本出版的台灣日譯書籍，也同樣在日本逐漸受到矚目。今年10月焦桐的《味道福爾摩莎》日文版在日本出版後，陸續引起日本網友對台灣飲食文學的關注和討論，又正值日本的食慾之秋，本次活動以台灣飲食文學為主題，推出以台灣飲食為題的主題書展及文學講座，讓日本民眾可以透過台灣飲食文學作家的文字，細細品嚐台灣美食和文學。

焦桐與池澤春菜台日文學講座連線現場

　　為向日本民眾介紹更多台灣飲食文學，台灣文化中心與誠品生活日本橋書店合作，以「味道台灣」為主題辧理「台灣正體書專區」書展，展期至12月底止，除展出焦桐的《台灣味道》、《為小情人做早餐》、《味道福爾摩莎》外，也將展出王宣一《國宴與家宴》、舒國治《台北小吃札記》、韓良露《良露家之味》、黃婉玲《台菜本味》、葉怡蘭《日日三餐，早．午．晚》等飲食文學作品。另書展將搭配展出精選台灣常見調味料，帶領日本民眾進入台灣飲食文學的饗宴，希望未來有更多飲食文學作品在日本翻譯出版。

台日美食作家焦桐與池澤春菜大談美食經 日本民眾品嚐文學想念台灣味道

台日美食作家焦桐與池澤春菜大談美食經日本民眾品嚐文學想念台灣味道