台湾街角

台湾では中部や南部でライチ（茘枝）が栽培されています。シーズンは5月下旬から7月くらいまでと短く、あっという間に食卓から消えてしまいます。現在、台湾で栽培されているライチは主に｢黒葉ライチ｣、｢糯米ライチ｣、｢玉荷包｣の3種類。｢黒葉ライチ｣は大きな実をもちます。｢糯米ライチ｣は弾力性のある食感が特色とされます。そして、緑がかった｢玉荷包｣は皮が薄くてプリッとした肉厚な実をもち、甘さが強いことで知られています。この玉荷包は一番人気となっており、主に高雄市の山間部で栽培されています。ぜひとも市場などを訪れ、絶品の台湾ライチを味わってください。