台灣小吃--冰品

夏天吃冰真幸福

韓良露（666）

過了立夏節氣，家附近那家開了四十年的甜品小店，收起了從立冬賣到立夏的熱紅豆湯，改賣起從立夏賣到立冬的冰綠豆湯。

我很喜歡這家到如今還依照四時節氣做飲食的小店，我阿嬤從小就告誡我，立夏之前不要吃冰，而綠豆是涼性食物，可清火退熱，當然也是在立夏之後才可以吃。

這家小店如今還是用傳統的冰鎮法，用的不是冰箱，而是隔著碎冰的冰鎮法，這種方法據說才能冰得透涼又不致過涼，喝起冰鎮過得綠豆湯或酸梅湯感覺就是跟冰箱冰得不一樣，就跟喝香檳或白酒，也講究用冰桶冰。

立夏後開始可以吃冰，但真正迫不及待找冰吃卻要等到夏至之後，小的時候台灣吃古早冰吃得很寒酸，刨冰加糖水的清冰就可以滿足好多小孩了，再加上一點色素糖漿紅紅綠綠就更開心了，至於能吃到四果蜜餞冰（鳳梨絲、甜李、芒果青、蜜梅）就更不了得。

蜜豆冰

後來，從台中開始流行的蜜豆冰，放了十來種材料，華麗豐富到不行，立即風靡了整個1970年代的台灣，尤其當年的青少年，放學後吃蜜豆瓜，男男女女擠在小冰店中說說笑笑可是件青春盛事，讓我直到今天吃到蜜豆冰都會有種低迴不已的青春傷懷。

隨著社會的多元化，冰的種類也就越來越多了，綠豆牛奶冰、麥角牛奶冰、玉米牛奶冰，還有各種圓子冰，湯圓、脆圓，以及風靡各地的九份芋圓。

芒果冰

這幾年，日本、香港、星馬觀光客來台北必吃的新鮮芒果牛奶冰，崛起不到十年，可說把夏日冰品帶到豪華級，台灣的愛文芒果也因此找到好歸宿。

整個夏天，都是吃冰的好季節，可以從古早冰吃到現代創意冰，想到走上街頭，就有那麼多冰店，那麼多種類的冰在炎熱的天氣中等著我，不免有種夏天吃冰真幸福的感覺。

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