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美食交流會先後由駐越南代表處黃代表志鵬、台灣國際廚藝協會吳理事長權儒、皇冠飯店總經理Michel Chertouh、「越南旅遊總局」副總局長阮孟強（Nguyen Manh Cuong）、「越南台商總會」總會長陳耀奎等致詞。美食現場冠蓋雲集，媒體蜂擁，計有平面媒體及2家電視台共計36名記者出席。