柬埔寨改良燕窩生產技術，以促進燕窩業發展

資料來源：柬埔寨星洲日報網站，2017年10月20日

編輯單位：駐胡志明市辦事處經濟組

柬埔寨養燕窩聯盟秘書長棉速迪日前表示，隨著柬埔寨燕窩產業的不斷發展，養燕業者越來越多，該聯盟計劃向養燕業者提供技術培訓班，讓他們能夠掌握更多的專業技術，共促柬埔寨燕窩事業深入發展。

燕窩是高級補品，價格不菲，但飼養成本不高。燕窩產業在柬仍有很大的發展空間，目前柬燕窩出口到中國大陸和其他國家。棉速迪秘書長表示，飼養燕子並不像其他飼養行業那麼費時，只要懂得建造燕屋技巧，它們會長久住下並築巢，隨即就能採取燕窩。渠表示，建造燕屋有很多學問，包括溫度、水溫、吸引燕子低音聲及其他所需技巧，以使燕子能夠安心住下，同時也會生產高質量的燕窩。目前柬養燕業正迅速發展，國內外市場需求量越來越大。渠表示柬國最適合飼養燕子的省份有西哈努克省、嗊吥省和國公省，因這些省份靠海，非常適合燕子生存和生產燕窩。

棉速迪秘書長呼籲養燕業者如果計劃繼續發展該行業，可以參加11月22日在西哈努克省召開的養燕技術培訓班，該研討會邀請來自馬來西亞養燕專家進行演講，主題是關於養燕技巧知識。

據柬埔寨養燕聯盟的報告資料，截至目前燕窩價格每公斤1,000美元，柬向中國大陸、越南、馬來西亞和泰國等出口燕窩。每月出口總量約10噸，每年出口總量逾100公噸。